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FOOD-COST E PREZZO DI VENDITA: I PILASTRI DELLA PIANIFICAZIONE STRATEGICA DI UN RISTORANTE

By Gaspare | Uncategorized | 0 comment | 4 Maggio, 2016 | 0

Oggi ci troviamo ancora in un contesto storico-economico dove la “crisi”, per chi non si rinnova e resta ancorato alle vecchie abitudini, la fa da padrona anche se il trend degli ultimi anni è ritornato ad essere positivo evidenziando qualche miglioramento. Se da un lato per combattere questa crisi si deve puntare sull’innovazione tecnologica eRead more

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